Restaurante
Situado en plena Naturaleza de la Sierra de Cazorla, el Restaurante Coto del Valle de Cazorla, abrió sus puertas en 2003 y desde entonces viene deleitando a sus comensales con una oferta exquisita de Gastronomía, utilizando productos locales y recetas tradicionales, pero a la vez innovadoras.
Disponemos de una amplia variedad de platos tipicos de la zona, especialidades en carnes. Además de diferentes menús adaptados a todas las necesidades. Nuestro desayuno buffet es variado y muy completo. Nuestro Restaurante está adaptado para celíacos, solo infórmenos y nosotros le preparamos todo lo necesario.
Nuestra Carta
Para Empezar, déjate llevar
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Jamón ibérico de bellota al corte22,00 €
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Mixto de queso triscado e ibéricos19,50 €
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Bombones de paté de perdiz y ciervo con coulis de manzana
y vinagreta de mango13,00 € -
Foie con salsa de albaricoque y tierra de cerezas18,00 €
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Maki de cecina, melón y tomate kumatu19,00 €
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Carpaccio de salmón marinado con vinagreta de langostinos
y caviar de trucha16,00 € -
Coca crujiente de verduras asadas y bacalao ahumado14,00 €
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Ensalada Coto del Valle: canónigos, pera templada,
queso gorgonzola, picada de frutos secos, y coulís de cerezas12,00 € -
Coctel de Salmorejo: tomate kumatu, habitas baby,
cebolla morada y lascas de jamón12,00 € -
Ensalada tibia de judías verdes y endivias
con ventresca de bonito y crema de vinagreta ácida13,00 € -
Ensalada de pimientos escalibados
y lomo de anchoa 00 con AOVE Royal de Cazorla17,00 €
Te puedes quemar... Nuestros calientes
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Tabla de quesos calientes: camembert, rulo de cabra
y gorgonzola17,00 € -
Alcachofas confitadas en aceite de romero
con virutas de foie16,00 € -
Parrillada de verduras de temporada con sal de carbón12,00 €
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Verduras en tempura12,00 €
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Wok de espárragos verdes, calabacín y cola de langostinos
con salsa Kichi14,50 € -
Pulpo a la brasa con tomatito asado y crema
de reguchón20,00 € -
Puntas de solomillo ibérico con setas de temporada
en salsa de pimentón16,00 € -
Croquetas del Chef14,00 €
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Mollejas de cordero lechal confitadas con aceite de tomillo
y romero18,00 € -
Carpaccio de calabacín con gambón al pil pil18,00 €
De nuestra zona
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Crujiente de picadillo de chorizo con huevos rotos y crema de patata13,50 €
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Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo caramelizados12,50 €
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Gulash de monte con verduras de la zona18,00 €
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Adobo de caza mayor del tío Lolo18,00 €
Lo que nos da el agua de mar y río
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Rollitos de trucha con mayonesa de escabeche16,50 €
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Tataki de trucha del Aguasmulas14,00 €
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Bacalao con muselina de ajo negro y crema de boletus18,00 €
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Lubina con crunchy de ibérico, aceite de vainilla y habitas baby18,00 €
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Calamaritos de potera a la brasa con cebolla dulce y tinta15,00 €
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Milhoja de rodaballo con caldito aliñado y mojo de algas24,00 €
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Corvina salvaje al horno con mini pisto21,00 €
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Lomo de merluza con caldo miso y verduras19,50 €
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Toro de atún rojo con algas wakame y mayonesa de wasabi21,00 €
En nuestras ascuas y fogones
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Chuletillas de cordero lechal al aroma de la sierra19,00 €
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Tataki de rubia gallega22,00 €
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Cochinillo confitado con cardamomo y canela23,00 €
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Pluma ibérica asada con cebolleta,
lecho de patatas crema y pimientos del piquillo19,00 € -
Paletilla de lechal asada con nuestras hierbas24,00 €
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Wok de montaña19,00 €
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Chuletón de vaca vieja al peso desde 500gr26,00 €
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Carnes a la piedra con guarnición25,00 €
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Solomillo de Rubia Gallega con papillote de verduras24,50 €
Y a nadie le amarga un dulce
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Milhoja de hojaldre caramelizado con crema de turrón5,50 €
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Creme brulee con bizcocho de almendra
y helado de mandarina5,00 € -
Flan de queso con coulís de frutas5,00 €
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Brownie de chocolate con pistachos verdes6,00 €
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Crema de arroz con leche caramelizado5,00 €
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Tocinillo de cielo con almíbar de mandarina6,00 €
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Esfera de chocolate blanco con mousse de queso5,50 €
Para los peques de la casa
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Espaguetis a la boloñesa o carbonara9,00 €
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Pechuga de pollo empanada casera9,00 €
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Filete ruso casero10,00 €
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Filete de ternera10,00 €
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Filetito de solomillo ibérico12,00 €
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Merluza a la plancha10,00 €
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Salmón al gusto10,00 €
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Sopa de picadillo6,00 €
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Todos los platos van acompañados de patatas fritas, ensalada o verdura.