Situado en plena Naturaleza de la Sierra de Cazorla, el Restaurante Coto del Valle de Cazorla, abrió sus puertas en 2003 y desde entonces viene deleitando a sus comensales con una oferta exquisita de Gastronomía, utilizando productos locales y recetas tradicionales, pero a la vez innovadoras.
Disponemos de una amplia variedad de platos tipicos de la zona, especialidades en carnes. Además de diferentes menús adaptados a todas las necesidades. Nuestro desayuno buffet es variado y muy completo. Nuestro Restaurante está adaptado para celíacos, solo infórmenos y nosotros le preparamos todo lo necesario.
Nuestra Carta
«Para empezar, déjate llevar…»
| Jamón ibérico de bellota al corte | 23,00 € |
| Mixto de queso triscado e ibéricos | 21,50 € |
| Bombones de paté de perdiz y ciervo con coulís de manzana y vinagreta de mango | 16,00 € |
| Escalope crujiente de foie fresco al caramelo de Pedro Ximénez | 19,00 € |
| Coca crujiente de verduras asadas y caña de lomo ibérico | 17,00 € |
| Ensalada de bacalao ahumado con cebolleta fresca y tomate aliñado y caviar de trucha | 18,00 € |
| Ensalada Coto del Valle: canónigos, pera templada, queso gorgonzola, picada de frutos secos, y coulís de cerezas | 13,50 € |
| Ensalada de aguacate y marisco con mayonesa de kimchi | 16,00 € |
| Ensalada tibia de judías verdes y endivias con ventresca de bonito y crema de vinagreta ácida | 15,00 € |
| Ensalada de pimientos escalibados y lomo de anchoa 00 con AOVE Royal de Cazorla | 18,00 € |
«Te puedes quemar… nuestros calientes…»
| Provolone crujiente con asadillo serrano | 15,00 € |
| Alcachofas confitadas en aceite de romero con virutas de foie | 17,00 € |
| Parrillada de verduras de temporada con sal de carbón | 15,00 € |
| Milhoja de berenjena frita y vieira con Tartar de tomate | 17,50 € |
| Wok de espárragos verdes, calabacín y cola de langostinos con salsa Kimchi | 16,00 € |
| Pulpo a la brasa con tomatito asado y crema de reguchón | 20,00 € |
| Hongos y setas confitadas con aroma de la sierra y migas de queso de cabra | 16,00 € |
| Croquetas del Chef | 16,00 € |
| Mollejas de cordero lechal confitadas con aceite de tomillo y romero | 18,00 € |
| Carpaccio de lomo ibérico a baja temperatura con huevos rotos y crema de patata y trufa | 17,00 € |
«De nuestra zona…»
| Choricillos de ciervo fritos con pimientos de padrón y virutas de jamón | 14,00 € |
| Revuelto de morcilla y pimientos del piquillo caramelizados | 13,50 € |
| Caldereta de gamo con setas de la zona | 20,00 € |
| Adobo de caza mayor del tío Lolo | 18,00 € |
«Lo que nos da el agua de mar y río…»
| Brocheta de Rape y gambón con Bilbaina de algas | 21,00 € |
| Tataki de trucha del Aguasmulas | 19,00 € |
| Lomo de bacalao jumbo a la gallega | 21,00 € |
| Lubina con crunchy de ibérico, aceite de vainilla y habitas baby | 18,00 € |
| Salteado de brócoli con fideos de sepia y sala umami | 16,00 € |
| Milhoja de rodaballo con caldito aliñado y mojo de algas | 24,00 € |
| Corvina salvaje al horno con salteado de langostinos | 21,00 € |
| Toro de atún rojo con algas wakame y mayonesa de wasabi | 22,00 € |
| Lingotes de truchas del amigo Leo con escabeche serrano | 20,00 € |
«En nuestras ascuas y fogones…»
| Chuletillas de cordero lechal al aroma de la sierra | 21,00 € |
| Solomillo de ciervo con salsa Cumberland | 26,00 € |
| Cochinillo confitado con cardamomo y canela | 25,00 € |
| Pluma ibérica asada con cebolleta, lecho de patatas crema y pimientos del piquillo | 20,00 € |
| Paletilla de lechal asada con nuestras hierbas | 26,00 € |
| Wok de montaña | 21,00 € |
| Chuletón de vaca vieja al peso desde 500gr - 600gr | 34,00 € |
| Carnes a la piedra con guarnición | 27,00 € |
| Solomillo de Rubia Gallega con papillote de verduras | 26,00 € |
| Guiso de rabo de toro estofado | 22,00 € |
«Y a nadie le amarga un dulce…»
| Milhoja de hojaldre caramelizado con crema de turrón | 6,00 € |
| Creme brulee con bizcocho de almendra y helado de mandarina | 5,00 € |
| Flan de queso con coulís de frutas | 5,00 € |
| Brownie de chocolate con pistachos verdes | 6,00 € |
| Crema de arroz con leche caramelizado | 5,00 € |
| Esfera de chocolate blanco con mousse de queso | 5,50 € |
| Natillas caseras de vainilla y virutas de brownie | 5,00 € |
| Tarta de manzana casera con helado de arce | 6,00 € |
«Para los peques de la casa…»
| Espaguetis a la boloñesa o carbonara | 9,00 € |
| Pechuga de pollo empanada casera | 9,00 € |
| Filete ruso casero | 10,00 € |
| Filete de ternera | 10,00 € |
| Filetito de solomillo ibérico | 12,00 € |
| Merluza a la plancha | 10,00 € |
| Salmón al gusto | 10,00 € |
| Sopa de picadillo | 6,00 € |
**Todos los platos de los peques, van acompañado de patatas fritas, ensalada o verdura**