Situado en plena Naturaleza de la Sierra de Cazorla, el Restaurante Coto del Valle de Cazorla, abrió sus puertas en 2003 y desde entonces viene deleitando a sus comensales con una oferta exquisita de Gastronomía, utilizando productos locales y recetas tradicionales, pero a la vez innovadoras.
Disponemos de una amplia variedad de platos tipicos de la zona, especialidades en carnes. Además de diferentes menús adaptados a todas las necesidades. Nuestro desayuno buffet es variado y muy completo. Nuestro Restaurante está adaptado para celíacos, solo infórmenos y nosotros le preparamos todo lo necesario.
Nuestra Carta
«Ensaladas y Entrantes Fríos…»
| Jamón ibérico de bellota al corte | 23,00 € |
| Bombones de paté de perdiz roja y ciervo al PX con coulís de frutos rojos y mermelada de manzana reineta | 18,00 € |
| Delicias de monte con aroma de la sierra confitado en AOVE | 28,00 € |
| Judías verdes con ventresca de atún y crema vinagreta | 18,00 € |
| Ensalada Coto del Valle: Mézclum, canónigos, pera templada, queso gorgonzola, picada de frutos secos y coulís de cereza | 16,00 € |
| Ensalada de aguacate y colas de langostinos con mahonesa kimchi y coulís de mango | 16,00 € |
| Ensalada de mézclum y burrata con aliño de mostaza y miel | 14,00 € |
«Te puedes quemar… ENTRANTES CALIENTES…»
| Pizarra de quesos calientes: Brie, provolone, camembert y rulo de cabra | 21,00 € |
| Corazones de Alcachofas confitadas en aceite de romero con virutas de foie (Solo en temporada) | 19,00 € |
| Verduras a la sartén con escamas de parmesano y vinagre de Módena | 15,00 € |
| Wok de espárragos verdes, calabacín y cola de langostino con salsa kimchi | 18,00 € |
| Pulpo a la brasa con tomatito asado y crema de rebuchón | 23,00 € |
| Choricillos de monte fritos en AOVE con pimientos de Padrón y virutas de jamón | 16,00 € |
| Hongos y setas confitadas con aroma de la sierra y migas de queso de cabra | 18,00 € |
| Croquetas del Chef | 16,00 € |
| Mollejas de cordero lechal confitadas con aceite de tomillo y romero | 19,00 € |
| Carpaccio de lomo ibérico a baja temperatura con huevos rotos y crema de patata y trufa | 19,00 € |
| Salteado de habitas baby y cebolla caramelizada con huevos rotos y virutas de jamón | 20,00 € |
| Wok de atún rojo sobre Verduras asadas de temporada | 20,00 € |
«De Agua Dulce o Agua «Salá»….
| Lomo de salmón con gratinado de mahonesa kimchi | 18,00 € |
| Tataki de trucha del río Aguamulas | 21,00 € |
| Lomo de bacalao al horno con ajada a la gallega | 21,00 € |
| Lubina con crunchy de torrezno y salteado de habitas baby | 19,00 € |
| Milhojas de rodaballo con caldito aliñado y mojo de algas | 24,00 € |
| Corvina salvaje al horno con salteado de langostinos | 22,00 € |
| Toro de atún rojo macerado en aliño asiático y alga wakame | 23,00 € |
«De la tierra…»
| Chuletillas de cordero al aroma de la sierra | 23,00 € |
| Lomo de ciervo con salsa Cuberland | 26,00 € |
| Cochinillo confitado con cardomomo y canela | 26,00 € |
| Pluma cerdo ibérico asada con cebolleta | 25,00 € |
| Paletilla de lechal asada con mezcla de hierbas aromáticas | 28,00 € |
| Lechazo asado al estilo Coto | 29,00 € |
| Wok de gamo con verduras temporada salsa kimchi | 23,00 € |
| Chuletón de vaca premium madurada (750grs.) | 60,00 € |
| Chuletón de vaca frisona madurada (1000grs.) | 70,00 € |
| Carne de vaca a la piedra con guarnición (250grs.) | 30,00 € |
| Solomillo de rubia gallega | 30,00 € |
«A nadie le amarga un dulce…»
| Milhoja de hojaldre caramelizado con crema de turrón | 6,00 € |
| Bizcocho de almendras y helado de mandarina sobre crème brûlée | 7,00 € |
| Tarta de queso con coulís de frutos rojos | 6,00 € |
| Brownie de chocolate con helado de vainilla y pistacho verde | 7,00 € |
| Esfera de chocolate blanco con musse de pistacho y peta zeta de chocolate | 7,00 € |
| Natillas de vainilla caseras con virutas de brownie | 6,00 € |
| Tarta de manzana casera con helado de arce | 7,00 € |